Flavio

el pastor poético

Flavio es un ex restaurador convertido en pastor de cabras. Vive en simbiosis con la naturaleza, siguiendo los ritmos lentos y profundos de la montaña. Produce quesos que llevan dentro un saber antiguo transmitido de generación en generación, la poesía de los pastos y el cuidado de sus maravillosas cabras, cada una con su propio nombre, naturalmente. En Flavio se encuentran coraje, belleza y la verdad simple de las cosas hechas con amor. Es uno de esos rarísimos custodios de conocimientos antiguos, que hacen de la vida cotidiana, aunque fatigosa, un arte silencioso y auténtico.